ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會提起攝取魚油會有下面效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些作用是否有經由科學證明？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決定？本文會帶你認知魚油的製作過程、對人體的幫忙、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約僅有5－15%可以被人的身體改變吸收，故推薦文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自己其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，根據魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等因素，大約能區別成三種：
■三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和消除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
■酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
■酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，但由於加工製作流程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護效果。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA和DHA」，具有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效用，可以改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文之中，挑選出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學見證確實有效用，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，且會標註成年人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。另外也能參考ptt推薦文中談起的品牌，或者是挑選魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
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