ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的評價文皆會說到攝取魚油會有以下作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是否有經由科學見證？是不是有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇將帶你認知魚油的製程、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5至15%能被人的身體轉換吸收，故評價文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。並且，魚類自己實際上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，根據魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等等因素，大約可以區分成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉與去除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
▲酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50至70％，但由於加工製作過程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期來說與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護功效。
魚油可以協助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA跟DHA』，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎功效，能夠改善因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油評價文中，選擇出讓人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學証實的確有作用，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，並且會標示成年人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。另外也可參考ptt評價文中談到的品牌，或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
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